Салат Цезар з Черствого Хліба, від проекту Culinary Misfits
Салат Цезар з Черствого Хліба,
від проекту Culinary Misfits
ІНГРЕДІЄНТИ
3 черствих булочки або черствий хліб, 2 буряка, 1 маленька цибулина, часник, імбир, свіжий розмарин, сіль і перець, 5 ст ложок оливкової олії, 4 ст ложки яблучного соку, 2 ст ложки тхіну, сир фета (розкришити), 2-3 жмені зелені
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Порізати хліб кубиками в 2,5 см. Якщо хліб ще недостатньо черствий, злегка підсушіть його в духовці.
2. Відріжте у буряка бадилля, почистіть і поріжте на маленькі шматочки.
3. Розігрійте духовку до 200ºC і поставте в неї половину буряка з нарізаною цибулею, натертим часником і імбиром і двома дрібно нарубаними гілочками розмарину, збризнути зверху оливковою олією. Запікайте 15 хвилин.
4. Для того, щоб зробити заправку, змішайте в блендері залишки буряка, оливкова олія, яблучний сік і тхіну.
5. Перемішайте запечені овочі та заправку в мисці для салату і дайте постояти кілька хвилин. Спробуйте і додайте сіль, перець і лимонний сік за смаком.
6. Покладіть на тарілку зелень, потім запечені овочі та зверху посипати сиром фета.
ПРО ПРОЕКТ CULINARY MISFITS
Culinary Misfits - дует, заснований в 2012 році дизайнерами Лєєй Брамсак і Танею Краківської. Вони вважають неправильним той факт, що багато фруктів і овочів викидаються тільки тому, що у них нестандартний розмір і негарний зовнішній вигляд.
